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炖鸽子汤放什么最营养?怎么炖鸽子汤最好喝?[图]

发布时间:2019-12-04 15:24:27

很多人应该都吃过鸽子,鸽子的肉质是非常嫩的,但是鸽子的体型比较小,所以肉也比较小,一般的人是为了养生或者是大病初愈为了调理身体会炖鸽子汤喝,鸽子汤对产妇来说不仅能利于身体恢复,而且还有发奶的作用,那炖鸽子汤放什么最营养?怎么炖鸽子汤最好喝?

1、鸽子肉营养

鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对产妇恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

2、鸽子汤做法

做法1:香菇鸽子汤

原料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法:

1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净;

2)锅内放油烧开,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,最后淋上香油即可。

做法2:川贝生梨炖鸽子

原料:川贝母10克、生梨2只、鸽子1只、盐、酒、姜适量。

做法:

1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,把川贝母洗净,生梨去皮、核,切成块状;

2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用,注意控制好火候。

做法3:清炖鸽子汤

原料:鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许;姜、葱、料酒。

做法:

1)把水烧开,水中加少许料酒,放入鸽子,去血水去沫,捞出,待用;

2)砂锅放水烧开,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,小火炖1个半小时;

3)1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖片刻;

4)山药洗干净,削皮,切块放入锅里,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

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